چند نکته شنیدنی در مورد نماز شنبه ۲۷ مهر ۱۳۹۲ ساعت ۱۹:۵۹ چه راه کارهایی وجود دارد که نوجوانان به نماز تشویق بشوند و با رغبت نماز بخوانند؟ عرش نیوز؛ اشتباه می کنند کسانی که با هر کسی یک ساعت حرف می زنند ولی با خالقشان صحبت نمی کنند. گاهی فردی یک ربع جلوی آینه می ایستد تا موهایش را درست کند ولی حاضر نیست که پنج دقیقه با خدا حرف بزند. حجت السلام قرائتی درباره برکات نماز و آثارش در زندگی می فرمایند: خداوند در قرآن چندین راهکار برای دعوت به نماز داده است. یکی توجه به نعمت های خداوند است. یعنی کسی که به نعمت های خداوند توجه داشته باشد روحیه ی شکر در او پیدا می شود. پس نعمت های خدا را بشمارید. در اول قرآن داریم که عبادت کنید زیرا خدا شما را خلق کرده است. در آخر قرآن داریم که مردم باید بندگی کنند. به خاطر نعمت اکسیژن، دریا، جنگل ،خاک و... در قرآن داریم :آیا ما به تو چشم ندادیم؟ اگر خداوند ساده ترین نعمت ها را از ما بگیرد ما فلج می شویم. مثلا نعمت غلتیدن. همه بطور اتوماتیک در شب غلت می خورند ولی کسی شکر این نعمت را بجا نمی آورد. اگر ما شب تا صبح را بطور صاف بخوابیم وغلت نمی خوردیم، فلج می شدیم. اگر گوش ما مثل پیشانی صاف بود، سمت صدا را تشخیص نمی دادیم. همه ی دنیا حکمت است. خدا در قرآن می فرماید: اگر ما بخواهیم درخت ها را خشک می کنیم، چطور درختان سبز می شوند. اگر بخواهیم حرکت زمین را کند می کنیم تا گردش خورشید مختل بشود. اگر خورشید خیلی از زمین دور بود از سرما خشک می شدیم. بچه ای که شیطان و چموش است. اگر شما لطف هایی که در حق بچه ای کرده اید بگویید، او شرمنده می شود. قرآن به پیامبر می فرماید :تو بگو ممکن است که عده ای حرف تو را گوش نکنند. آنها به پیامبر گفتند که اگر ماه را به دونیم بکنی ما به تو ایمان می آوریم. پیامبر این کار را کرد ولی آنها ایمان نیاوردند. ما نمی توانیم به فرزندانمان اجبار کنیم یا آنها را بزنیم. خدا به پیامبر فرمود که تو رسول هستی و باید رسالت را بگویی. دیگر اینکه اگر مردم برکات نماز را بدانند به آن علاقمند می شوند. در کتاب پیوندهای نماز 135 برکت نماز نوشته شده است. مثلا شما لباس تان را می شویید، در این لباس شستن علاوه بر اینکه لباس تان تمیز می شود، دست تان هم تمیز می شود، عرق تان هم درمی آید. ،وقت تان هم پر می شود. لباس که تمیز شد شما شاد می شوید و کسی هم که به این لباس تمیز نگاه می کند شاد می شود. نماز بر اساس روایات شستشوی انسان است. در شیر مادر همه ی احتیاجات نوزاد گذاشته شده است. نماز مثل شیر است که همه چیز در آن وجود دارد. اگر بچه ای شیر مادرش را بخورد، نیاز به تزریق ویتامین دیگری ندارد. خداوند در قرآن چندین راهکار برای دعوت به نماز داده است. یکی توجه به نعمت های خداوند است. یعنی کسی که به نعمت های خداوند توجه داشته باشد روحیه ی شکر در او پیدا می شود. پس نعمت های خدا را بشمارید. در اول قرآن داریم که عبادت کنید زیرا خدا شما را خلق کرده است. در آخر قرآن داریم که مردم باید بندگی کنند اگر ما نماز درستی بخوانیم همه ی کمالات در نماز وجود دارد. پس در نماز کمال هم وجود دارد. حتی ورزش هم در نماز وجود دارد یعنی رکوع و سجود. در نماز خاک وجود دارد یعنی مُهر. در نماز آب وجود دارد یعنی وضو و غسل . در نماز ماه وجود دارد یعنی برای تشخیص نماز اول ماه. برای تشخیص قبله در نماز از ستاره استفاده می شود. در نماز انتخابات وجود دارد که اگر شما پیش نمازمسجدی را قبول ندارید به مسجد دیگری بروید. در نماز آزادی وجود دارد: مثلا شما می توانید در رکعت دوم نماز جماعت قصد فرادی کنید . در نماز رنگ وجود دارد یعنی رنگ سفید لباس که مستحب است. در نماز عطر وجود دارد که ثواب نماز را زیاد می کند. کسی که ازدواج کند ثواب نمازش هفت صد برابر می شود. اگر کسی بد همسرداری بکند نمازش قبول نیست: روایت داریم که اگر کسی به همسرش نیش بزند نمازش قبول نیست. فریاد در نماز وجود دارد: یعنی اذان. در نماز سلام وجود دارد: یعنی سلام بر بندگان صالح خدا. در نماز حق مردم هم وجود دارد: لباس نمازگزار و مکان نباید غصبی باشد. حق حیوان در نماز وجود دارد که اگر سگ تشنه باشد شما نمی توانید با آب وضو بگیرید. باید آب را به سگ بدهید و تیمم کنید. در نماز حق فرزند وجود دارد: یعنی اگر بچه در نماز گریه کرد مادر باید نمازش را زود تمام کند. نماز مهندسی شده است: اگر مهندسی خودکاری طراحی کند که چهل تا کار انجام بدهد ما او را تشویق می کنیم. در مهندسی نماز ، تابه حال 135 مطلب بدست ما آمده است. اشتباه می کنند کسانی که با هر کسی یک ساعت حرف می زنند ولی با خالق شان صحبت نمی کنند. گاهی فردی یک ربع جلوی آینه می ایستد تا موهایش را درست کند ولی حاضر نیست که پنج دقیقه با خدا حرف بزند. بی انصافی است که ما نماز نخوانیم.بهشتیان از جهنمیان می پرسند که چرا جهنمی شدید؟ آنها می گویند: زیرا ما از نماز گزاران نبودیم. تبیان

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

زیباترین و ارزشمند ترین کلمات ♦ سازنده ترین کلمه” گذشت” است… آن را تمرین کن ♦ پر معنی ترین کلمه” ما” است…آن را بکار ببند. ♦ عمیق ترین کلمه “عشق” است… به آن ارج بنه. ♦ بی رحم ترین کلمه” تنفر” است…از بین ببرش. ♦ سرکش ترین کلمه” هوس” است…بآ آن بازی نکن. ♦ خود خواهانه ترین کلمه” من” است…از ان حذر کن. ♦ ناپایدارترین کلمه “خشم” است…ان را فرو ببر. ♦ بازدارترین کلمه “ترس”است…با آن مقابله کن. ♦ با نشاط ترین کلمه “کار”است… به آن بپرداز. ♦ پوچ ترین کلمه “طمع”است… آن را بکش. ♦ سازنده ترین کلمه “صبر”است… برای داشتنش دعا کن. ♦ روشن ترین کلمه “امید” است… به آن امیدوار باش. ♦ ضعیف ترین کلمه “حسرت”است… آن را نخور. ♦ تواناترین کلمه “دانش”است… آن را فراگیر. ♦ محکم ترین کلمه “پشتکار”است…آن را داشته باش. ♦ سمی ترین کلمه “غرور”است… بشکنش. ♦ سست ترین کلمه “شانس”است… به امید آن نباش. ♦ شایع ترین کلمه “شهرت”است… دنبالش نرو. ♦ لطیف ترین کلمه “لبخند”است…آن را حفظ کن. ♦ حسرت انگیز ترین کلمه “حسادت”است… از آن فاصله بگیر. ♦ ضروری ترین کلمه “تفاهم”است… آن را ایجاد کن. ♦ سالم ترین کلمه “سلامتی”است… به آن اهمیت بده. ♦ اصلی ترین کلمه “اطمینان”است… به آن اعتماد کن. ♦ بی احساس ترین کلمه “بی تفاوتی”است… مراقب آن باش. ♦ دوستانه ترین کلمه “رفاقت”است… از آن سوءاستفاده نکن. ♦ زیباترین کلمه “راستی”است… با ان روراست باش. ♦ زشت ترین کلمه “دورویی”است… یک رنگ باش. ♦ ویرانگرترین کلمه “تمسخر”است… دوست داری با تو چنین کنند؟ ♦ آرام ترین کلمه “آرامش”است… به آن برس. ♦ عاقلانه ترین کلمه “احتیاط”است… حواست را جمع کن. ♦ دست و پاگیرترین کلمه “محدودیت”است… اجازه نده مانع پیشرفتت بشود. ♦ سخت ترین کلمه “غیرممکن”است… وجود ندارد. ♦ مخرب ترین کلمه “شتابزدگی”است…مواظب پلهای پشت سرت باش. ♦ تاریک ترین کلمه “نادانی”است…آن را با نور علم روشن کن. ♦ کشنده ترین کلمه “اضطراب”است…آن را نادیده بگیر. ♦ صبورترین کلمه “انتظار”است… منتظرش باش. ♦ بی ارزش ترین کلمه “انتقام”است… بگذاروبگذر. ♦ ارزشمندترین کلمه “بخشش”است… سعی خود را بکن. ♦ قشنگ ترین کلمه “خوشروئی”آست… راز زیبائی در آن نهفته است. ♦ تمیزترین کلمه “پاکیزگی”است… اصلا سخت نیست. ♦ رساترین کلمه “وفاداری”است… سر عهدت بمان. ♦ تنهاترین کلمه “گوشه گیری”است…بدان که همیشه جمع بهتر از فرد بوده. …. و هدفمندترین کلمه “موفقیت”است… پس پیش به سوی آن.

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

از خواص کفیر بشنوید . كفير يك نوشيدني ترش و گازدار و يك فرآورده حاصل از تخمير شير است. در حقيقت كفير يكي از قديمي ترين فرآورده هاي شير است كه سرمنشاء آن را به سرزمين قفقاز نسبت داده اند. مردمان قفقاز به داشتن عمري طولاني شهرت دارند كه يكي از علت هاي آن را مصرف محصولات لبني بويژه ماست و كفير مي دانند كفير ؛ آرامبخش و شاداب كننده پوست كفير يك نوشيدني ترش و گازدار و يك فرآورده حاصل از تخمير شير است. در حقيقت كفير يكي از قديمي ترين فرآورده هاي شير است كه سرمنشاء آن را به سرزمين قفقاز نسبت داده اند. مردمان قفقاز به داشتن عمري طولاني شهرت دارند كه يكي از علت هاي آن را مصرف محصولات لبني بويژه ماست و كفير مي دانند. براي تهيه كفير، دانه هاي كفير را به شير تلقيح مي كنند. دانه هاي كفير شامل باكتري ها و مخمرهاي خاصي هستند كه در واقع مسوول ايجاد طعم ترش و گازدار كفير هستند. كفير در درمان بيماري هاي مختلف نقش موثري داشته و در مقايسه با ماست علاوه بر باكتري هاي زنده از ويژگي هاي تغذيه اي بيشتري برخوردار است. براي تهيه كفير، شير را بعد از هموژنيزاسيون، پاستوريزه كرده سپس آن را خنك و دانه هاي كفير را به شير اضافه و جهت تخمير آن را به مدت 24 ساعت در گرمخانه قرار داده تا تخمير شود. مرحله بعد سرد كردن و سپس صاف كردن به منظور جداسازي دانه هاي كفير و سپس بسته بندي قسمت مايع آن است. ويژگي هاي تغذيه اي و درماني كفير كفير منبع كامل پروتئين بوده و حاوي تعداد زيادي از اسيدهاي آمينه ضروري براي سلامت بدن است. از جمله اين اسيدهاي آمينه تريپتوفان بوده كه ماده مناسبي براي تمدد سيستم عصبي است. از آنجا كه اين محصول موجب جذب و ذخيره كلسيم و منيزيم مي شود، در نتيجه در تقويت سيستم عصبي موثر است و در افرادي كه از بي خوابي و استرس رنج مي برند مي تواند آرام بخش و كمك كننده باشد. كفير محصول غني از آنزيم بوده و حاوي ميكروارگانيسم هاي مفيدي است كه به تعادل اكوسيستم داخلي بدن كمك كرده و به علت داشتن مخمرهاي مفيد باعث كنترل و از بين رفتن مخمرهاي پاتوژن در بدن مي شود. كفير به عنوان منبع غني از ويتامين K ، كلسيم و پتاسيم به شمار مي رود. لذا در متعادل كردن فشار خون تاثير بسزايي دارد. اين محصول منبع بسيار مهمي از ويتامين هاي گروه B خصوصا ويتامين 21 B و 1 B مي باشد. همچنين اين محصول به سيستم گوارشي كمك مي كند تا ساير ويتامين هاي اين گروه بيشتر جذب بدن شده و كمك شايان توجهي در شادابي پوست و بالا بردن طول عمر دارد. كفير از طريق بهبود هضم لاكتوز و بالا بردن مقاومت بدن نسبت به لاكتوز خصوصا در افرادي كه مبتلا به عدم تحمل لاكتوز هستند، مي تواند نقش مفيد و ارزنده اي داشته باشد. باكتري ها و مخمرهاي فعال در كفير نسبت به ماست ارزش تغذيه اي بالاتري را فراهم مي كند كه به عنوان تغذيه تكميلي براي زنان باردار و شيرده توصيه مي شود. از آنجايي كه اندازه دلمه كفير از ماست كوچك تر بوده لذا هضم راحت تري دارد. اين محصول به بالا بردن سيستم ايمني بدن كمك مي كند و قادر خواهد بود در جلوگيري و كمك به درمان بيماري هايي از قبيل سرماخوردگي، بيماري هاي عفوني، سرطان و... موثر باشد. طرز تهیه محصولات کفیر از جمله دوغ کفیر و ماست کفیر در منزل • کدبانوها میدانند ۱- جوشاندن شیر تازه و سرد کردن آن) به جز شیرهای پاستوریزه با ماندگاری طولانی ) ۲- تهیه ظرف شیشه ای یا پلاستیکی دهان گشاد در دار ) فلزی نباشد ) ۳- برای تهیه ۱ لیتر دوغ یا ماست کفیر باید ۳۰ تا ۴۰ گرم دانه های قارچ کفیر رو به ۱ لیتر شیر و در ظرف ترجیحا شیشه ای اضافه کنید و در اونو محکم بسته و در محل کاملا تاریک مثل کابینت آشپزخانه با دمای بین ۱۸ تا ۲۰ درجه ی سانتیگراد به مدت تقریبا بین ۱۲ الی ۱۸ و نهایت تا ۲۴ ساعت قرار بدید. هیچ وقت ظرف محتوی شیر و قارچ رو به دلیل مسافرت یا ترس از فاسد شدن در محیط آشپزخانه ، به گفته دوستان و آشنایان و یا هر بهانه دیگه در یخچال قرار ندید پس این موضوع برای همیشه یادتون بمونه! چون فعالیت قارچ بسیار کم میشه که در نهایت منجر به طولانی شدن زمان تخمیر ، توقف تکثیر قارچ و در دراز مدت حتی مرگ اون میشه و زحمتتون هدر میره !! ۴- پس از انجام مراحل بالا باید به قارچ اجازه بدید تا شیر رو کاملا تخمیر و به ماست تبدیل کنه. فرایند تخمیر بسته به میزان قارچ شما ، دمای محل و مدت زمان ، متفاوت خواهد بود.عموما در صورت رعایت نسبت بین شیر و قارچ و گذشت زمان لازم فرایند تخمیر انجام میشه. هر قدر میزان قارچ بیشتر و شیر کمتر باشه و یا دمای محیط بالا باشه ، به همون نسبت زمان تخمیر کوتاهتر میشه . از نشونه های تخمیر کامل : دلمه شدن شیر در بالای ظرف ، جمع شدن مایع شبیه به آب پنیر در ته ظرف و شنیدن صدای خارج شدن گاز، موقع باز کردن در ظرف ( مثل قوطی نوشابه ( هست ! ۵- بعد از اینکه نشونه های تخمیر رو دیدید ، ابتدا ظرف رو به خوبی تکان بدید تا تمام محتویات داخل ظرف با هم مخلوط بشن. حالا در ظرف رو به آهستگی باز کنید، مواظب گاز ظرف باشید تا ماست به اطراف پاشیده نشه ! ۶- محتویات ظرف رو با توری پارچه ای ریز و یا با صافی پلاستیکی ) از صافی فلزی و یا قاشق فلزی استفاده نکنید ( صاف کنید . قارچ درون صافی رو مجددا به ظرف برگردانده و شیر تازه به اون اضافه کرده و تا تخمیر بعدی صبر کنید . ۷- ماست به دست اومده رو میتونید با کمی آب رقیق و تبدیل به دوغ بکنید. میتونید به اون نمک اضافه کنید همراه با نعنا خشک نوش جان کنید ! نکات  در صورتی که در خونه شیر نداشتید ، میتونید قارچ رو حد اکثر تا ۲۴ ساعت درون آب نگهداری کنید . در غیر اینصورت قارچ در محیط خشک میشه و بعد از ۲۴ ساعت از بین میره و دیگه قادر به ادامه حیات نیست .  هفته ای یک مرتبه قارچها و ظرف رو با آب ولرم بشویید. در صورت لازم شستن قارچ بعد از هر دفعه صاف کردن، مشکلی برای اون ایجاد نمیشه .  در ایران بعضی از شرکتها هستند که قارچ کفیر رو میفروشند. میتونید از اونا تهیه کنید . كفیر چیست ؟ كفیر چیست ؟ كفیر یك نوع ماست نوشیدني است كه خاستگاه آن كوه هاي قفقاز واقع در اتحادیه جماهیر شوروي سابق مي باشد . اولین تولید كنندگان آن چوپانان قفقازي بودند كه توانستند این نوشیدني خوشمزه را از دانه هاي كفیر تهیه كنند . افسانه هاي مردم قفقاز مي گوید كه دانه هاي كفیر هدایایي از طرف خداوند هستند . كفیر بر گرفته از كلمه كف « Kef » در زبان تركي است كه به معناي خوشي و لذت مي باشد . چرا مردمان قفقاز به داشتن عمر طولاني شهرت دارند ؟ مردمي كه با داشتن عمري بالاي صد سال هنوز هم بر اسب سوار مي شوند و در دامنه هاي قفقاز یكه تازي مي كنند . آنها راز سلامتي و عمر زیاد خود را به مصرف كفیر نسبت مي دهند . به چه دلیل این نوشیدني خواص سحر آمیز دارد ؟ این نوشیدني تخمیري از مجموعه اي از باكتري هاي زنده و مفید براي بدن تشكیل شده است بطوریكه دانشمندان راز اطلاق مي » پروبیوتیك « سودمندي كفیر را براي سیستم ایمني و گوارش وجود این باكتري ها مي دانند . به این باكتري ها شود . همچنین مخمرهاي موجود در آن قادر به ساخت اسید فولیك بوده كه كوآنزیم یك سري واكنش هاي حیاتي جهت رشد سلول ها است . كمبود اسید فولیك در خانم ها بویژه خانم هاي باردار شایع است . این محصول معجزه آسا در پیشگیري و درمان بیماري ها بسیار مفید است . مهمترین خواص درماني آن در مراكز تحقیقاتي معتبر دنیا به ثبت رسیده است . خواص درماني كفیر : اصلاح سیستم گوارش در زمان مصرف داروهاي آنتي بیوتیك افزایش حركات دودي روده و درمان یبوست جلوگیري از بیماري پوكي استخوان درمان آلرژي ها درمان اسهال و ضد عفوني كننده محیط روده درمان بیماري عدم تحمل لاكتوز در كساني كه نمي توانند شیر بخورند درمان بیماري هاي گوارشي درمان فشار خون درمان كودكان مبتلا به بیش فعالي یا هایپر اكتیویتي سرشار از ویتامین هاي گروه ب مانند نیاسین ، پیردوكسین و اسید فولیك غني از كلسیم ، فیبر و پروتیئن مؤثر در زیبایي پوست ) مورد استفاده در كرمها و پاك كننده هاي آرایشي ) مقاوم كردن سیستم ایمني بدن در مقابل عوامل بیماري زا ممانعت از نفخ روده اي ممانعت كننده از اثر پرتودهي رادیولوژیك هضم راحت تر شیر و جذب بهتر مواد مغذي موجود در آن کفیر معروفترین شیر تخمیری اسیدی الکلی است که منشاء آن به کوه های قفقاز بر می گردد اما از دهه ۱۹۸۰ به بعد اهمیت این فرآورده لبنی شناخته شده و تحقیقات وسیعی در مورد بهینه سازی و تولید صنعتی و افزایش دامنه تنوع پذیری این محصول انجام گرفته است . مصرف سرانه کفیر در سال ۱۹۸۰ در کشورهای مشترک المنافع سابق ۵ کیلوگرم در سال بوده است . قزاقها معتقدند که دانهای کفیر یک هدیه الهی بوده است که ۱۰۰۰ سال پیش به آنها عطا شده است . دكتر ثریا نواب پور از فعالان عرصه صنعت شیر است كه حدود 4۰ سال در این زمینه فعالیت داشته است . عمده فعالیت هاي وي كنترل هاي آزمایشگاهي فرآورده هاي شیري و همكاري و ارتباط با سایر رسانه ها و آموزش و پرورش و بهزیستي در جهت لزوم افزایش مصرف شیر و فرآورده هاي آن مي باشد ؛ زیرا كمبود مصرف آن سلامت افراد جامعه را به مخاطره انداخته و در پي آن مشكلاتي را براي جامعه به وجود مي آورد . به همین منظور انجام دادیم كه در ادامه مي خوانید » كفیر « مصاحبه اي با ایشان در رابطه با فرآورده جدیدي به نام : توضیح دهید » كفیر « درباره تاریخچه تولید و مصرف : به معناي سرخوشي و شادي گرفته شده یعني » كف « كفیر براي اولین بار در قفقاز تولید شد . اسم آن تركي است كه از نوشیدني نشاط آور كه در ابتدا مثل سایر فرآورده هاي شیري به طور سنتي تولید مي شد ، اما امروزه این محصول به دلیل دارا بودن خواص ویژه به طور صنعتي تهیه مي شود . كفیر فرآورده اي تخمیري است كه تا حدودي به ماست شباهت دارد . با توجه به اینكه در هر فرآورده تخمیري از باكتري هاي لاكتیك و مخمرها استفاده مي شود و با پیشرفت علم ، خواص ویژه محصولات تخمیري ثابت شده و همچنین به دلیل اینكه كفیر تا حدودي براي مردم ناشناخته است ، بنابراین اخیراً این محصول مورد توجه ویژه اي قرار گرفته است . ارزش تغذیه اي كفیر چیست ؟ چون كفیر از فرآورده هاي شیري مي باشد ، بنابراین ارزش تغذیه اي شیر را داراست و به دلیل وجود باكتري و مخمر لاكتیك خواص درماني زیادي را شامل مي شود . آغاز تولید این فرآورده در كشور چه زماني بوده است ؟ متخصصان كشورهاي خارجي به تبعیت از توصیه دانشمندان علم تغذیه به تولید انبوه آن پرداخته اند و در كشور ما نیز تولید آن از طریق كارخانه پگاه مشهد آغاز شده و امیدواریم با كمك اطلاع رساني صحیح رسانه ها این محصول در جامعه شناخته و مورد مصرف قرار گیرد . امروزه باكتري هاي لاكتیك به عنوان عناصر حیات بخش مطرح هستند و وجود آنها در روده و جهاز هاضمه ، تأثیر مستقیم بر طول عمر و سلامت زیستن و جوان ماندن دارد و همین طور مانع چاقي و تشكیل سلول هاي چربي ) به خصوص در اطراف شكم ( مي شوند . روش نگهداري كفیر چگونه است ؟ نكته مهم زمان مصرف كفیر است كه باید باكتري هاي آن به اندازه كافي زنده و فعال باشند . در تولید محصول ، به مصرف كنندگان تأكید مي شود كه آن را در یخچال نگهداري كنند چون در صورت نگهداري در خارج از یخچال باكتري ها فرصت تكثیر پیدا مي كنند . همچنین نگهداري ماست در یخچال سبب حفظ خواص آن مي شود . زمان ماندگاري آن چقدر است ؟ توصیه متخصصان براي مصرف فرآورده هاي شیري دست كم روزي سه سروینگ ) سهم ) است كه این میزان براي اشخاص بزرگسال یك لیوان شیر یا ماست است و اگر بخواهیم با دوغ مقایسه كنیم هر دو لیوان دوغ یك سروینگ ) سهم ( محسوب مي شود . در مورد كفیر نیز به عنوان یكي از فرآورده هاي گروه شیر و لبنیات ، مصرف ۳ - ۱ لیوان آن روزانه توصیه مي شود . آیا همه اقشار جامعه ) كودكان ، نوجوانان ، سالمندان ، زنان باردار ، شیرده و ... ( مي توانند از آن استفاده كنند و یا مصرف آن به گروه خاصي محدود مي شود ؟ همه مي توانند استفاده كنند . ) بخصوص زنان شیرده و باردار ( از طرفي به دلیل اینكه ارگانیسم هاي ) اندامگان ( كفیر قابلیت تجزیه لاكتوز شیر را دارند ، بنابراین توصیه مي شود افراد مبتلا به عدم تحمل لاكتوز ) كه نمي توانند شیر را هضم كنند ( كفیر را جایگرین شیر كنند . تأثیرات كفیر بر سلامتي چیست ؟ آیا تا كنون اثرات منفي بر سلامتي انسان از آن گزارش شده است ؟ كفیر یك محصولي است كه در راستاي سالم سازي باعث طول عمر ، بهبود سیستم گوارشي و مانع تكثیر باكتري هاي ترشح كننده سموم ) كه پوست و مو را خراب مي كنند ( مي شود . بنابراین كساني كه كفیر مصرف مي كنند پوست و موي سالم تري دارند . كفیر همچنین از پوكي استخوان نیز جلوگیري مي كند ، كفیر در تنظیم فشار خون نیز نقش عمده اي دارد ، اما تا كنون اطلاعاتي مبني بر تأثیرات منفي كفیر بر سلامتي گزارش نشده است . كفیر چیست ؟ كفیر چیست ؟ كفیر یك نوع ماست نوشیدني است كه خاستگاه آن كوه هاي قفقاز واقع در اتحادیه جماهیر شوروي سابق مي باشد . اولین تولید كنندگان آن چوپانان قفقازي بودند كه توانستند این نوشیدني خوشمزه را از دانه هاي كفیر تهیه كنند . افسانه هاي مردم قفقاز مي گوید كه دانه هاي كفیر هدایایي از طرف خداوند هستند . كفیر بر گرفته از كلمه كف « Kef » در زبان تركي است كه به معناي خوشي و لذت مي باشد . چرا مردمان قفقاز به داشتن عمر طولاني شهرت دارند ؟ مردمي كه با داشتن عمري بالاي صد سال هنوز هم بر اسب سوار مي شوند و در دامنه هاي قفقاز یكه تازي مي كنند . آنها راز سلامتي و عمر زیاد خود را به مصرف كفیر نسبت مي دهند . به چه دلیل این نوشیدني خواص سحر آمیز دارد ؟ این نوشیدني تخمیري از مجموعه اي از باكتري هاي زنده و مفید براي بدن تشكیل شده است بطوریكه دانشمندان راز اطلاق مي » پروبیوتیك « سودمندي كفیر را براي سیستم ایمني و گوارش وجود این باكتري ها مي دانند . به این باكتري ها شود . همچنین مخمرهاي موجود در آن قادر به ساخت اسید فولیك بوده كه كوآنزیم یك سري واكنش هاي حیاتي جهت رشد سلول ها است . كمبود اسید فولیك در خانم ها بویژه خانم هاي باردار شایع است . این محصول معجزه آسا در پیشگیري و درمان بیماري ها بسیار مفید است . مهمترین خواص درماني آن در مراكز تحقیقاتي معتبر دنیا به ثبت رسیده است . خواص درماني كفیر : اصلاح سیستم گوارش در زمان مصرف داروهاي آنتي بیوتیك افزایش حركات دودي روده و درمان یبوست جلوگیري از بیماري پوكي استخوان درمان آلرژي ها درمان اسهال و ضد عفوني كننده محیط روده درمان بیماري عدم تحمل لاكتوز در كساني كه نمي توانند شیر بخورند درمان بیماري هاي گوارشي درمان فشار خون درمان كودكان مبتلا به بیش فعالي یا هایپر اكتیویتي سرشار از ویتامین هاي گروه ب مانند نیاسین ، پیردوكسین و اسید فولیك غني از كلسیم ، فیبر و پروتیئن مؤثر در زیبایي پوست ) مورد استفاده در كرمها و پاك كننده هاي آرایشي ) مقاوم كردن سیستم ایمني بدن در مقابل عوامل بیماري زا ممانعت از نفخ روده اي ممانعت كننده از اثر پرتودهي رادیولوژیك هضم راحت تر شیر و جذب بهتر مواد مغذي موجود در آن کفیر معروفترین شیر تخمیری اسیدی الکلی است که منشاء آن به کوه های قفقاز بر می گردد اما از دهه ۱۹۸۰ به بعد اهمیت این فرآورده لبنی شناخته شده و تحقیقات وسیعی در مورد بهینه سازی و تولید صنعتی و افزایش دامنه تنوع پذیری این محصول انجام گرفته است . مصرف سرانه کفیر در سال ۱۹۸۰ در کشورهای مشترک المنافع سابق ۵ کیلوگرم در سال بوده است . قزاقها معتقدند که دانهای کفیر یک هدیه الهی بوده است که ۱۰۰۰ سال پیش به آنها عطا شده است . دكتر ثریا نواب پور از فعالان عرصه صنعت شیر است كه حدود 4۰ سال در این زمینه فعالیت داشته است . عمده فعالیت هاي وي كنترل هاي آزمایشگاهي فرآورده هاي شیري و همكاري و ارتباط با سایر رسانه ها و آموزش و پرورش و بهزیستي در جهت لزوم افزایش مصرف شیر و فرآورده هاي آن مي باشد ؛ زیرا كمبود مصرف آن سلامت افراد جامعه را به مخاطره انداخته و در پي آن مشكلاتي را براي جامعه به وجود مي آورد . به همین منظور انجام دادیم كه در ادامه مي خوانید » كفیر « مصاحبه اي با ایشان در رابطه با فرآورده جدیدي به نام : توضیح دهید » كفیر « درباره تاریخچه تولید و مصرف : به معناي سرخوشي و شادي گرفته شده یعني » كف « كفیر براي اولین بار در قفقاز تولید شد . اسم آن تركي است كه از نوشیدني نشاط آور كه در ابتدا مثل سایر فرآورده هاي شیري به طور سنتي تولید مي شد ، اما امروزه این محصول به دلیل دارا بودن خواص ویژه به طور صنعتي تهیه مي شود . كفیر فرآورده اي تخمیري است كه تا حدودي به ماست شباهت دارد . با توجه به اینكه در هر فرآورده تخمیري از باكتري هاي لاكتیك و مخمرها استفاده مي شود و با پیشرفت علم ، خواص ویژه محصولات تخمیري ثابت شده و همچنین به دلیل اینكه كفیر تا حدودي براي مردم ناشناخته است ، بنابراین اخیراً این محصول مورد توجه ویژه اي قرار گرفته است . ارزش تغذیه اي كفیر چیست ؟ چون كفیر از فرآورده هاي شیري مي باشد ، بنابراین ارزش تغذیه اي شیر را داراست و به دلیل وجود باكتري و مخمر لاكتیك خواص درماني زیادي را شامل مي شود . آغاز تولید این فرآورده در كشور چه زماني بوده است ؟ متخصصان كشورهاي خارجي به تبعیت از توصیه دانشمندان علم تغذیه به تولید انبوه آن پرداخته اند و در كشور ما نیز تولید آن از طریق كارخانه پگاه مشهد آغاز شده و امیدواریم با كمك اطلاع رساني صحیح رسانه ها این محصول در جامعه شناخته و مورد مصرف قرار گیرد . امروزه باكتري هاي لاكتیك به عنوان عناصر حیات بخش مطرح هستند و وجود آنها در روده و جهاز هاضمه ، تأثیر مستقیم بر طول عمر و سلامت زیستن و جوان ماندن دارد و همین طور مانع چاقي و تشكیل سلول هاي چربي ) به خصوص در اطراف شكم ( مي شوند . روش نگهداري كفیر چگونه است ؟ نكته مهم زمان مصرف كفیر است كه باید باكتري هاي آن به اندازه كافي زنده و فعال باشند . در تولید محصول ، به مصرف كنندگان تأكید مي شود كه آن را در یخچال نگهداري كنند چون در صورت نگهداري در خارج از یخچال باكتري ها فرصت تكثیر پیدا مي كنند . همچنین نگهداري ماست در یخچال سبب حفظ خواص آن مي شود . زمان ماندگاري آن چقدر است ؟ توصیه متخصصان براي مصرف فرآورده هاي شیري دست كم روزي سه سروینگ ) سهم ) است كه این میزان براي اشخاص بزرگسال یك لیوان شیر یا ماست است و اگر بخواهیم با دوغ مقایسه كنیم هر دو لیوان دوغ یك سروینگ ) سهم ( محسوب مي شود . در مورد كفیر نیز به عنوان یكي از فرآورده هاي گروه شیر و لبنیات ، مصرف ۳ - ۱ لیوان آن روزانه توصیه مي شود . آیا همه اقشار جامعه ) كودكان ، نوجوانان ، سالمندان ، زنان باردار ، شیرده و ... ( مي توانند از آن استفاده كنند و یا مصرف آن به گروه خاصي محدود مي شود ؟ همه مي توانند استفاده كنند . ) بخصوص زنان شیرده و باردار ( از طرفي به دلیل اینكه ارگانیسم هاي ) اندامگان ( كفیر قابلیت تجزیه لاكتوز شیر را دارند ، بنابراین توصیه مي شود افراد مبتلا به عدم تحمل لاكتوز ) كه نمي توانند شیر را هضم كنند ( كفیر را جایگرین شیر كنند . تأثیرات كفیر بر سلامتي چیست ؟ آیا تا كنون اثرات منفي بر سلامتي انسان از آن گزارش شده است ؟ كفیر یك محصولي است كه در راستاي سالم سازي باعث طول عمر ، بهبود سیستم گوارشي و مانع تكثیر باكتري هاي ترشح كننده سموم ) كه پوست و مو را خراب مي كنند ( مي شود . بنابراین كساني كه كفیر مصرف مي كنند پوست و موي سالم تري دارند . كفیر همچنین از پوكي استخوان نیز جلوگیري مي كند ، كفیر در تنظیم فشار خون نیز نقش عمده اي دارد ، اما تا كنون اطلاعاتي مبني بر تأثیرات منفي كفیر بر سلامتي گزارش نشده است .

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

یا مقلب القلوب و الابصار یا مدبرالیل و النهار یا محول الحول و الاحوال حول حالنا الی احسن الحال حلول سال نو و بهار پرطراوت را كه نشانه قدرت لایزال الهی و تجدید حیات طبیعت می باشد رابه تمامی عزیزان تبریك و تهنیت عرض نموده و سالی سرشار از بركت و معنویت را ازدرگاه خداوند متعال و سبحان برای شماعزیزان مسئلت داریم گلها همه با اذن تو برخواسته اند / از بهر ظهور تو خود آراسته اند مردم همه در لحظه تحویل ، بی شك / اول فرج تو را از خدا خواسته اند . . .

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

«بسم الله الرحمن الرحیم » یا مقلب القلوب و الابصار یا مدبر اللیل و النهار یا محول الحول والاحوال حول حالنا الی احسن الحال فرارسیدن بهار طبیعت و آغاز سال نو را به شما و خانواده محترم تبریک عرض می نمایم ان شا الله با دعای امام زمان(عج) سال بسیار خوب و پر خیر وبرکت با نشاط وسلامتی پیش رو داشته باشید وبه تأسی از حضرت فاطمه زهرا (س) در هنگام تحویل سال برای همگان دعا نموده تا دعا در حق همه مستجاب گردد ان شاالله *

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

هوالمستعان c - درخت، موهبتی است که خدا آن را براي آسایش و آرامش بشر آفریده و فایده هاي فراوانی دارد و بسیاري از نیازهاي انسان را برآورده می کند. دیدن مناظر زیباي درختان در طبیعت، دل و جان انسان را صیقل داده و آرامش خاصی بر قلب او حاکم می کند. همه ساله در کشورمان، از پانزدهم تا بیست و دوم اسفندماه، با عنوان هفته با دست « روز درخت کاري » نام گذاري شده است. بیایید به مناسبت اولین روز این هفته به عنوان « منابع طبیعی » هاي سبز و پر توان، نهالی در دل زمین بنشانیم و بر زیبایی طبیعت بیفزاییم. پیشتازان و فرزانگان مدارس منطقه باغبهادران به غرس نهال های درختان در مدارس وسایر اماکن در اسفند ماه 93 پرداختند و صدها نهال را با اشتیاق فراوان کاشتند .

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

روزهای شنبه ویکشنبه ودوشنبه مورخه 16و17و18 اسفندماه شاهد غرس صدها نهال درخت مثمر وغیر مثمر در مدارس منطقه باغبهادران بودیم منطقه با غبهادران از نظر آب و هوا شرایط کشت اکثر گونه های گیاهی ودرختان مختلف را دارا می باشد و دانش آموزان این منطقه کاشت درخت را در ردیف امور عبادی و برای این کار اهمیت زیادی قائل هستند و در کاشت درختان بر یکدیگر سبقت می گرفتند و در حفظ ونگهداری محیط زیست کوشا هستند .

آذر , آذر فولادی , آذر فولادی باغبادرانی , خانم آذر , خانم آذر فولادی , خانم آذر فولادی  ,وبلاگ آذر فولادی , وبلاگ , آذر فولادی باغبادرانی , آذر فولادی باغبادرانی عکس آذر , عکس  آذر فولادی , عکس آذر فولادی باغبادرانی , عکس وبلاگ آذر فولادی , عکس وبلاگ , عکس آذر فولادی باغبادرانی , عکس آذر فولادی باغبادرانی , آذر , آذر فولادی  باغبادران , آذر فولادی باغبادرانی , وبلاگ آذر فولادی , وبلاگ , آذر فولادی باغبادرانی , آذر فولادی باغبادرانی , سازمان پیشاهنگی , سازمان دانش آموزی , سازمان دانش آموزی باغبادران , سازمان دانش آموزی باغبهادران , آموزش و پرورش باغبادران , آموزش و پرورش باغبهادران , مدرسه باغبادران , معلمان باغبادران , مدرسه باغبهادران , معلمان باغبهادران  ,معلمان قدیمی , مدارس باغبادران , مدارس باغبهادران , وب سایت علیرضا شمس مورکانی مسئول سازمان دانش آموزی منطقه باغبهادران , عکس طبیعت زیبای باغبادران , عکس باغبادران , عکس باغبادران شمس , عکس باغبادران شمس مورکانی , عکس روستای مورکان , عکس روستای مورکان شمس , علیرضا شمس , علیرضا شمس مورکانی , آقای علیرضا شمس , آقای علیرضا شمس مورکانی , مسئول سازمان دانش آموزی منطقه باغبهادران , علیرضا شمس مورکانی مسئول سازمان دانش آموزی منطقه باغبهادران , alireza shams , alireza shams murkani , shams murkani , shams baghbadoran , shams baghbahadoran ,  azar , azar fuladi , azar fuladi ,

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0